De innovatie zit bij Chocolaterie Pierre niet in techniek maar in de werkwijze: “Wij proberen de zero te halen in het verlies van voedsel. Door het terugbrengen van afval van voedsel en door te voorkomen dat artikelen over de houdbaarheidsdatum gaan.”
Met winkels in Hillegom en Haarlem en tientallen medewerkers kan het bedrijf daar stevige resultaten mee halen. Verder ondersteunen ze maatschappelijke activiteiten in de buurt en in de Afrikaanse landen waar ze de chocola inkopen.